“troi oi”
rice lager mit pfirsich, shiso und oolong tee
Inhalt: 0,33 l
Trời Ơi! – Rice Lager | Orca Brau × Restaurant Chung
Elegant. Exotisch. Fein abgestimmt.
„Trời Ơi!“ – vietnamesisch für Oh mein Himmel! – beschreibt ziemlich genau, was euch bei diesem Bier erwartet: ein filigranes, modernes Rice Lager, gebraut in enger Zusammenarbeit mit unseren Freunden vom Restaurant Chung in Fürth.
Das Chung steht für moderne asiatische Küche mit Seele – inspiriert von Vietnam, Korea, Japan aber auch Franken. Frische Kräuter, ausgewählte Zutaten und eine klare Handschrift prägen die Gerichte, die sowohl authentisch als auch kreativ sind. Essen, das berührt – ehrlich, raffiniert und mit Liebe zubereitet. So lieben wir es und daher passt es auch sehr gut mit dieser Kombination. Unsere zweite gemeinsame Kreation aus dem Sudkessel.
Trời Ơi! ist ein schlankes, trockenes Lager, gebraut mit einem hohen Anteil Reis und Pilsner Malz, frisch und leicht. Verfeinert wurde es mit Pfirsichpüree, getrocknetem Shiso aus Chungs eigenem Garten (zitrus-würzig, leicht anisartig) und einem Kaltauszug vom Oolong-Tee für Tiefe und florale, fast meditative Noten.
Ein Bier, das an Pfirsichtee-Drinks aus Südkorea erinnert – modern, frisch und unglaublich harmonisch. Perfekt abgestimmt zu feinen, aromatischen Gerichten, Sushi, Pho, Dim Sum, Sommerrollen oder auch einfach solo ein Genuss.
Zum Restaurant: www.chung-restaurant.de
