über uns - orca brau - craft bier brauerei & shop

geschichte und philosophie

Unsere Reise beginnt in Kanada. Wilde Natur, zahlreiche Abenteuer und lebendige Bierkultur haben uns dazu inspiriert, dieses Lebensgefühl mit nach Hause zu nehmen. Wir haben gelernt dass Bier meer sein kann als nur ein Getränk – gelebte Bierkultur nach kanadischer Tradition ist ein Ausdruck von Lebensfreude, Abenteuerlust und Gemeinschaft. Genau diesen Spirit füllen wir in unseren Flaschen und Fässern ab – für euch zum genießen.

Jede unserer Kreationen erzählt ihre eigene Geschichte und lädt dich ein, neue Geschmackswelten zu entdecken. Von fruchtigen und rauchigen Noten bis hin zu herben und würzigen Aromen – bei Orca Brau gibt es kein richtig oder falsch. Was zählt, ist die Freude am Ausprobieren und die Lust am Entdecken.

Im Interview mit Frankens Bierwelt – Thomas Hölzl und Felix

für alle die lieber hören als lesen 🙂

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Felix am Kessel der alten Brauanlage.

entwicklung und reife

felix gründete 2007 während seines studiums der sozialen arbeit den bierblog www.lieblingsbier.de. über die jahre wuchs dieser zum meistgelesenen bier-online magazin in deutschland. neben dem schreiben über und trinken von bier begann ebenso seine “brau-karriere” am heimischen kochtopf.

mitte 2012 beendete felix sein studium und verabschiedete sich zusammen mit seiner frau susa für ein jahr nach vancouver, kanada. dort arbeitete felix zunächst in einem “craft beer store” bevor er bei der craft brauerei “parallel 49 brewing company” eingestellt wurde, bei der er die ersten realen erfahrungen in einer echten brauerei machen konnte.

zurück in deutschland ging es dann 2013 nach berlin.

dort half er sylvia kopp und olav strawe die berlin beer academy mit aufzubauen.

nach einem jahr und den ersten schritten im deutschen bier-business zog es ihn in den keller der markthalle neun zu heidenpeters.

dort brachte er sich knapp zwei jahre in die alltägliche arbeit mit ein – vom brauen, abfüllen bis hin zum vertrieb und aufbau der marke heidenpeters, war felix mit für alles zuständig und lernte das “vorhaben brauerei” kennen.

nachdem johannes heidenpeter sich eine größere brauanlage zulegte konnte felix die gebrauchte, selbst zusammengebaute, mittlerweile in der ecke verstaube alte anlage übernehmen und zurück in die heimat seiner frau nach nürnberg gehen. orca brau begann.

nach den ersten drei jahren und vielen lern- und erlebnissphasen konnte sich orca brau im jahr 2020 komplett neu aufstellen. Mit Hilfe eines Partners aus Nürnberg wurde in eine neue Brauanlage samt Abfüller investiert. Mittlerweile steht das 10HL “state of the art” Kaspar Schulz Sudwerk in der Halle wo alles begann. Ebenso hat sich dort eine neue Abfüllanlage der Firma Markl aus der Oberpfalz und einige 20 und 10HL Tanks der Firma “easybräu velo” aus Italien eingefunden.

to be continued…

handwerk & craft

kreativität & vielfalt

herzblut & leidenschaft

das sind wir…

felix

zuständig für alles & nichts

hat orca brau mit susa gegründet (nein, sie musste kaum überredet werden), kümmert sich aktuell um die brauerei und produktion. kreativ, verrückt, allumfassend, redet gerne lang über orca brau, sich selbst und bier im allgemeinen.

ihr wollt was wissen? schreibt mir. ich antworte garantiert. irgendwann.

felix@orcabrau.de

susa

zuständig für alles & noch viel mehr

Bisschen überredete Gründerin, Chefin, Mama von drei kindern, Zahlen- und Grafikexpertin – macht viel hier, viel da, viel dort, viel überall! meist zu viel da eigentlich nur “teiltzeit angestellt”.

ihr könnt gerne eine email schreiben, aber packt mal mail@orcabrau.de in cc 😉

susa@orcabrau.de

fritz

zuständig für alles andere, kundenbeziehungen, veranstaltungen und die allgemeine organisation.

Organisator, B(r)auer, Macher, Umsetzer, Verkäufer, Griller, Koch, Multitool,

Ihr wollt unser Bier trinken und im besten fall weiter verkaufen? dann schreibt doch fritz einfach mal ne mail.

fritz@orcabrau.de

davina

zuständig für alle brauereiaktivitäten

gelernt bei Schönramer, vertieft bei Scholar in Göttingen. Viel gereist und erlebt. Weiß genau was sie macht und kann dies auch sehr gut. vielfältig, kreativ, ordnungsliebend (zum glück), professionell, einzigartig und meer als nur eine “brauerin”.

davina@orcabrau.de

ben

zuständig for all the English beer geeks und den rest

amerikaner, Weltmeister der herzen im Bartragen, Rennfahrer,
hundeleckerlimacher, runner, Dantler, drinker, Zapfer,
internationaler orca beer spreader

ihr wartet auf unser Bier? Ben bringts euch, aber er macht noch
soooooo viel meer.
send him a message

ben@orcabrau.de

Ingrid

in echt susas Mama aber eigentlich Mama von uns allen

hilft wo sie kann.
räumt uns “gern” hinter her (was auch gut so ist)
pflegt und hegt.
backoffice supporterin
macht Kleinigkeiten die große Wirkungen haben

Der Traum der neuen Brauanlage im Video von Kaspar Schulz

mutig & klein

traditionell & weltoffen

modern & innovativ

warum eigentlich orca brau?

die namensgebung der brauerei geht zurück auf die zeit in vancouver, kanada.

Einer der prägendsten Momente unserer Kanadareise war es, Orcas in der freien Wildbahn zu erleben. Diese majestätischen Meeressäuger, die für starke Familienverbundenheit bekannt sind, haben uns tief beeindruckt und nachhaltig inspiriert.
Die Orcas haben für uns genau das verkörpert, was die kanadische Bierkultur in unseren Augen so besonders macht: Freiheit, Gemeinschaft und Abenteuerlust. Die Werte, die auch in unserer Brauerei eine Zentrale Rolle spielen sollten. Die Verbindung zu diesen beeindruckenden Tieren hat uns dazu bewogen, ihre Symbolik in den Namen unserer Brauerei einfließen zu lassen.

orcas faszinieren uns! klickt hier und erfahrt mehr über das was wir tun und ihr auch tun könnt: save orcas

ihre soziale ader, ihre familienverbundenheit und ihr intelligentes verhalten inspirieren uns in unserem tun.

orca brau verbindet daher unsere zeit in kanada und unseren kanadischen einfluss mit unseren fränkisch und bayrischen wurzeln.